Kabuklu Fındık

İç Fındık

 

KABUKLU FINDIK

Üç gruba ayrılır.
a) Kabuklu tombul fındık
Çapları boylarına eşit ya da az farklı olan, yuvarlak biçimli, kabuklu fındıktır.
b) Kabuklu sivri fındık:
Boyları çaplarından biraz daha fazla, uçları sivri olan kabuklu fındıktır.
c) Diğer kabuklu fındıklar:
Tombul ve sivri tanımı dışında kalan kabuklu fındıklardır.
Kabuklu fındıkların ayrıldıkları boylar:
a) Çok iri, 18 mm'nin üzerinde.
b) İri, 16 mm'nin üzerinde.
c) Orta, 13-16 mm. arasında.
d) Küçük (ince), 13 mm'nin altında.
e) Boylanmamış (naturel) ürünün irilik durumuna göre bütün boylarını doğal bir oranda içeren fındıklar.

FİZİKSEL SPESİFİKASYONLAR

ELEK
Elek Altı : Max. 5 %
Elek Üstü : Max. 5 %

YABANCI MADDE : Max. 0.25% TONDA KABUK MİKTARI
TAŞ, TAHTA,CAM, VS. OLMAYACAK
ÇÜRÜK : Max. 2 %
BURUŞUK : Max. 4 %
VURGUN : Max. 7 %
KIRIK : Max. 1 %
RUTUBET : Max. 6 %

KİMYASAL SPESİFİKASYON

ASİT DEĞERİ : Max. 1 %
PEROKSİT DEĞERİ : Max. 5 Meg/Kg
AFLATOXIN : B1 : Max.2 ppb Toplam: Max. 4 ppb

Paketleme:
- Kabuklu fındık paketleme,müşteri isteğine göre yapılabilmektedir.

İÇ FINDIK

Kabuklu fındıkların sert meyve kabuğundan çıkarılmış içleridir
İç fındıklar, ekstra, 1.sınıf ve 2. sınıf olarak hazırlanır.
Ekstra ve 1.sınıf iç fındıkların en küçük çapı 9 mm'dir. Bunun altındaki iç fındıkların ince ya da pikola (6-9 mm.) fındık adını alırlar.
Ekstra ve 1.sınıf fındıklar alıcı talebine uygun olarak genellikle aşağıdaki boylarda hazırlanırlar :
a) 13-15 mm.
b) 11-13 mm.
c) 11 mm. üstü.


FİZİKSEL SPESİFİKASYONLAR

ELEK
Elek Üstü : Max. 5 %
Elek Altı : Max. 5 %

YABANCI MADDE : Max. 0.25% kabuklu fındık, kabuk parçaları,taş, tahta, cam, vs. olmayacak
ÇÜRÜK : Max. 2 %
BURUŞUK : Max. 4 %
VURGUN : Max. 7 %
KIRIK : Max. 1 %
RUTUBET : Max. 6 %

KİMYASAL SPESİFİKASYON

ASİT DEĞERİ : Max. 1 %
PEROKSİT DEĞERİ : Max. 5 Meg/Kg
AFLATOXIN : B1 : Max.2 ppb Toplam: Max. 4 ppb

KALİBRELER                     KALİTELER

9 mm üstü (Sıramalı)               Levant
09-11 mm                           Levant
10-11 mm                           Levant
10-12 mm                           Levant
11-12 mm                           Levant
11-13 mm                           Levant
12-13 mm                           Levant
12-14 mm                           Levant
13-15 mm                           Levant
14-16 mm                           Levant
15 mm üstü                        Levant

Paketleme
- 12,5 ve 25 kg vakumlu - vakumsuz karton kutularda
- 50 ve 80 kg'lik çuvallarda
- 800 - 1000 paletli Big Bag çuvallarda
- Craft torbalarda